Hoi An – Countryside & Cooking

Fietstocht – één dag

Deze dagtocht door Hoi An combineert een fietstocht door de kokospalm, omzoomde dorpjes en een rondvaart door de waterwegen. Dit is een unieke kans om te leren over de teelt van biologische producten naast een van de lokale boeren. Een geweldige manier om landelijk Vietnam te ervaren en met jouw nieuwe kookkunst vaardigheden, kun je een klein deel van Vietnam mee naar huis nemen.

De dag

9.00 De gids zal je ontmoeten in jouw hotel in Hoi An. Vanaf hier fiets je een korte maar mooie rit door het weelderige boerderij-land, de rijstvelden en kleine dorpjes om naar het dorp Cam Thanh te gaan. Onderweg maken we stops om lokale dorpsbewoners te bezoeken en te observeren hoe ze met eeuwenoude methoden een leven opbouwen door gebruik te maken van de middelen in hun omgeving.

10.00 Maak een tocht langs de kronkelende rivier per boot. Een lokale familie en gids nemen je mee op een reis door de ongerepte waterwegen, omzoomd door rivierkokospalmen. Grijp de kans om te zien hoe een lokale visser de rivierbedding baggert op zoek naar rivierslakken.

11.00 Aankomst in het dorp Tra Que. Geniet van de rondleiding door het dorp naar kinderdagverblijven en kruidentuinen die overvloedig aanwezig zijn met bird’s eye chili, citroengras, basilicum, koriander en lente-uitjes, die allemaal gedijen in de rijke grond.

11.30 Zie hoe de percelen worden geplant, onderhouden en bewaterd met de begeleiding van lokale familieboeren.

12.00 Ontspan en geniet van een traditionele kruiden-voetmassage in de tuin.

12.45 Doe mee met een kookles georganiseerd door een lokale familie. Elke kookles begint met een korte introductie, uitleg en demonstratie van voorgerechten, garnering, hoofdgerecht en dessert. Daarna rol je de handen uit de mouwen en probeer je jouw eigen Hoi An 3-gangen specialiteitslunch te bereiden. Leun achterover en geniet van je culinaire creaties aan de familietafel met uitzicht op de lokale bevolking die hun land verzorgt.

15.30 Stap op je fiets voor een rit terug naar Hoi An naar jouw hotel en geniet van het uitzicht van de rijstvelden en boeren die hun waterbuffel naar huis leiden langs de landweggetjes.

16.00 Je arriveert bij jouw accommodatie. De tour eindigt hier.